他说，这是他从业以来最大的危机，连续40天靠吃安眠药入睡，每天有“处理不完的事”，憋了一肚子的心里话。
可我觉得，这一切都是西贝老板用情绪迎战罗永浩的代价。
江湖有江湖的规矩，牌桌有牌桌的打法。
一个在旧牌桌上赢了一辈子的老炮儿，突然被拉到一张新牌桌上，如果还用原来的打法，大概率会输掉底裤。
西贝老板贾国龙，就被拉上了这么一张新牌桌。对手是罗永浩，赌注是品牌声誉，牌局叫社交媒体。
结果，我们都看到了，一场本可以靠喝杯茶交个朋友就化解的口角，硬生生被贾国龙一顿天王盖地虎，打成了一场自杀式，甚至有点滑稽的单方面溃败。
即便他说西贝这次接受了80多次检查无一起违规，但大家对他欺骗宝妈，预制菜泛滥的印象已经刻下，很难抹除。
贾国龙是物理世界的成功者，在这个世界里，成功的法则是，米兰符合标准、运营高效。几十年里，他正是靠着对这些法则的坚守，才建立起了西贝这个庞大的商业帝国。
可是当罗永浩将他拖入舆论世界时，他犯下了一个致命的错误，他依然试图沿用物理世界的逻辑来解决问题。而舆论世界的生存法则，与他所熟悉的一切都背道而驰。
他完全没有意识到，大家的愤怒，根本不是源于对预制菜国标定义的学术探讨，大家真正在意的是一个情感层面的问题。
我花钱去西贝，期待的是后厨的烟火气和厨师的手艺，结果感觉自己吃的是一份被精心包装的料理包。
{jz:field.toptypename/}说白了，贾国龙这次栽跟头，就栽在他没搞懂：现在大家吃饭，吃的早就不只是盘子里的菜了。
大家去西贝，心里买的是“现炒现做”、对“锅气”的那份期待，结果感觉吃了个高级料理包，觉得被糊弄了。
这种失落和“被骗”的感觉，才是真正点燃舆论的引线。
所以我们餐饮人真正要做的，就是一切以顾客为中心，一切以顾客的情绪为基点，坚持谦卑和温柔，这样你的正确才能发挥最大的价值，把成功、顺利的可能性扩展到最大。
备案号: