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好多东说念主对中餐充满兴致，却不知从何初学：赞理宴席上的精细菜品，我方连基础刀工、火候都掌合手不好。其实从厨房小白到掌勺大厨，只差一套系统、落地的课程。厦门新东方中餐专科，从基本功到宴席制作、从技巧到职场预备，全程手把手教学，让你信得过学到能上岗、能开店、能容身的真技艺。 一、从基本功练塌实：刀工、颠勺、火候，一步不落下 学中餐，先练基本功，这是决定厨艺高度的环节。 刀工测验：从切丝、切片、切丁到花刀，层层递进。条目粗细均匀、厚薄一致，萝卜丝细可穿针、姜丝细如发丝，为后续烹饪打下塌实基础。 颠

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